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關于認真貫徹落實習近平總書記重要指示精神堅決制止餐飲浪費行為的通知

2020-09-04 10:29:44來源:責任編輯:克盈盈

各片區管理辦公室黨組,各鎮、街道黨委(黨工委),各片區管理辦公室,各鎮人民政府,各街道辦事處,區黨工委各部委,區直各單位,區重點企業和高等院校,各人民團體:

可可视频最新网址  為認真貫徹落實習近平總書記對制止餐飲浪費行為的重要指示精神,堅決制止餐飲浪費行為,弘揚勤儉節約傳統美德,自覺養成節約每一粒糧食的習慣和自覺,在全社會營造浪費可恥、節約為榮的濃厚氛圍,以實際行動堅決克服和杜絕“舌尖上的浪費”,現就有關要求通知如下。

  一、提高政治站位,增強對制止餐飲浪費行為重大意義的認識

可可视频最新网址  習近平總書記日前作出重要指示,指出餐飲浪費現象,觸目驚心、令人痛心!“誰知盤中餐,粒粒皆辛苦”,強調要堅決制止餐飲浪費行為,切實培養節約習慣,在全社會營造浪費可恥、節約為榮的氛圍。制止餐飲浪費行為對守護糧食安全意義重大,習近平總書記強調:“盡管我國糧食生產連年豐收,對糧食安全還是始終要有危機意識,今年全球新冠肺炎疫情所帶來的影響更是給我們敲響了警鐘”,在當前全面建成小康社會和疫情防控的關鍵時刻,糧食問題事關國家安全和國家穩定。一穗糧千滴汗,粒粒糧食汗珠換。全區各級黨政機關、企事業單位和廣大黨員干部群眾要認真學習領會和響應習近平總書記對制止餐飲浪費行為的重要指示精神,牢固樹立糧食是戰略資源,糧食安全是國家大事、民生大事的意識,弘揚敬糧惜食、尚儉戒奢的傳統美德,增強居安思危、溫飽憶饑的憂患意識,從每個人做起,從每一餐做起,從每一個家庭做起,從每一個餐館食堂做起,從現在做起,堅決克服和杜絕“舌尖上的浪費”,養成節約每一粒糧食的習慣和自覺。各相關單位要從增強“四個意識”、堅定“四個自信”、做到“兩個維護”的政治高度,深刻認識制止餐飲浪費的重大意義,發揮職能作用,加強監督檢查,齊抓共管、同頻共振,堅決制止餐飲浪費尤其是公款消費中的違規違紀現象,在全社會營造浪費可恥、節約為榮的氛圍。

  二、突出重點環節,全面落實制止餐飲浪費行為的措施

  在鼓勵合理用餐、理性消費的基礎上,突出餐飲門店、網絡餐飲服務平臺、單位食堂、學校食堂、農村集體聚餐、公務接待、家庭就餐等重點環節,全面落實落細制止餐飲浪費行為的各項措施,確保制止餐飲浪費行為工作取得實效。

  1. 餐飲門店。探索推行“點菜員”“節約服務專員”制度和節約提醒制度,大力加強餐飲行業規范培訓,積極倡導“N-1”點餐模式。鼓勵引導餐飲行業提供微信智能點餐、綠色用餐以及優質高效服務,在菜單上標明食材分量,在套餐上注明建議消費人數,推行分餐制以及“小份、適價”“環保打包”等服務,有效引導消費者適度合理點餐。鼓勵餐飲門店通過“光盤”積分獎勵及其他創新方式對厲行節約行為給予獎勵,在制止浪費行為的同時,鼓勵合理消費。推動“綠色飯店”評比和“綠色廚房”創建,加強標準化建設,從進貨、加工、配送等環節把好節約關。堅決貫徹疫情防控常態化要求,大力推廣使用公筷公勺,避免交叉感染。認真貫徹生態文明思想,嚴格執行禁食野生動物規定,不銷售、不購買、不烹飪野生動物。針對婚宴、商務活動、聚會等大型宴會,適當降低餐費標準,科學設置菜單或套餐,合理安排宴席流程和餐臺數量,有效制止大型宴會上比較嚴重的浪費行為。

  2. 網絡餐飲服務平臺。發揮網絡餐飲服務平臺數字化能力,從信息化、場景化、互動化三個方面進行升級,推出多元化套餐,利用大數據能力豐富和完善線上套餐的菜品信息,實行點餐提醒和節約積分優惠等制度,雙向引導入網餐飲服務單位、消費者減少餐飲浪費。

  3. 單位食堂。通過宣傳展板、公益海報、宣傳標語等廣泛開展宣傳教育,加強監督提醒,規范用餐行為,嚴肅通報、曝光餐飲浪費現象。實行精準供餐,利用單位微信群統計就餐人數,每日按量備餐,創新烹飪方式,減少食材消耗,科學安排菜品供應,引導干部職工不挑食、不偏食。控制采購成本,嚴格執行采購流程,優先采購質優價廉的本地、應季蔬菜和扶貧產品。開展“光盤”打卡行動,制定“光盤”積分獎勵制度,引導人人爭做“光盤達人”。行政事業單位食堂要爭做制止餐飲浪費行為的表率,發揮好示范帶動作用。

  4. 學校食堂。廣泛張貼、懸掛、發送反對浪費、節約糧食的宣傳標語、提醒,引導學生養成良好的就餐習慣。合理設定菜品價格,公示各類菜品分量,推出“半份菜”“小份菜”“拼菜”,適合按重量出售的飯菜按兩計算,饅頭等可按1/2或1/4出售,嚴格把控菜品分量,優先征求就餐學生意見,原則上吃多少打多少。

  5. 農村集體聚餐。針對農村居民因婚嫁、喪葬、壽辰、升學、生子、建房等事宜,在非經營性場所舉辦的各種集體性聚餐活動,充分發揮農村紅白理事會等基層民間組織的重要作用,將農村集體聚餐融入村規民約,以吃飽吃好為原則,合理確定聚餐菜品數量,倡導節儉辦事新風尚,堅決反對大操大辦、鋪張浪費。

可可视频最新网址  6. 公務接待。加強公務接待管理,嚴格公務接待審批,堅決制止超標準接待、不合理接待等行為,提倡公務接待使用自助餐、量化分餐,推薦本地家常菜,探索推行“小份菜”“位份菜”。

可可视频最新网址  7. 家庭就餐。加大全民健康教育力度,大力宣傳普及營養健康知識,引導廣大家庭適量采購、科學儲存食材,做到健康飲食、合理膳食、均衡營養,有效制止家庭餐桌上的浪費。

  三、堅持齊抓共管,形成制止餐飲浪費行為的強大合力

可可视频最新网址  圍繞制止餐飲浪費行為工作目標,充分發揮示范區各相關部門工作職責,全面強化監管,齊抓共管,形成強大合力,共同推進好餐桌革命、優化餐桌文化,堅決杜絕和克服餐飲浪費。

  1. 加強對示范區各級黨政機關、事業單位公務接待、公款消費的監督檢查,嚴肅查處超標準接待、利用公款大吃大喝等違規違紀行為,加大典型案例通報,有力制止公務接待、公款消費中的餐飲浪費行為。

  2. 加強對制止餐飲浪費行為的宣傳引導。將制止餐飲浪費行為專項工作有機融入各類群眾性精神文明創建活動,突出勤儉節約要求,強化測評導向,發揮文明城區、文明社區、文明鎮、文明小區、文明村、文明行業、文明單位、文明校園、文明家庭的示范表率作用。依托新時代文明實踐中心(所、站),廣泛開展專題宣講、志愿服務,當好文明節儉風尚的宣傳者、踐行者、引領者。組織示范區各類媒體利用報紙、廣播、電視、網站、微信、App等載體,創新報道形式,迅速掀起制止餐飲浪費行為的宣傳熱潮。通過漫畫、公益廣告等喜聞樂見的社會宣傳和形式多樣的群眾文化文藝活動,推動制止餐飲浪費走進人心,融入生活,成為廣大人民群眾的行為自覺。

  3. 大力加強餐飲行業管理,組織開展“綠色飯店”評選活動,推動餐飲行業轉型發展、綠色發展。積極推行《餐飲分餐制服務指南》等國家標準,會同市場監管部門引導餐飲行業加強精細化、數字化、科技化管理。聯合文明辦、市場監督管理局、餐飲行業協會、消費者權益保護委員會等向餐飲行業發出《堅決制止餐飲浪費行為,切實培養節約習慣倡議書》,號召餐飲行業“弘揚節儉美德、引導文明用餐、創新服務方式、履行社會責任”,讓厲行節約理念在餐飲行業落地生根。

  4. 督促示范區各級各類學校落實學校食堂管理主體責任,健全完善學校食堂規范和準則,合理設定學校食堂餐飲定價定量標準。督促示范區各級各類學校加強“厲行節約、反對浪費”教育,教育引導廣大學生養成勤儉節約的良好美德。組織示范區各級各類學校廣泛開展“小手拉大手、倡導文明就餐”活動。

  5. 推進垃圾分類,制定餐廚垃圾管理和處置辦法,健全完善餐廚垃圾管理機制,嚴格加強餐廚垃圾管理,按照“誰產生,誰付費”的原則,從餐廚垃圾管理倒逼餐飲經營服務單位主動制止餐飲浪費行為。

  6. 宣傳引導農產品生產者選用性能好的收割、運輸機械,鼓勵發展冷鏈物流等,減少生產、運輸、倉儲等環節浪費。加強農業生產技術服務指導,引進新技術、新品種,推廣種養業標準化生產技術,提升農產品加工水平,提高農產品食材質量和品質,減少食物前端浪費。

可可视频最新网址  7. 加強對餐飲門店、網絡餐飲服務平臺、單位食堂、學校食堂、農村集體聚餐的食品安全監管,通過最嚴謹的標準、最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責,嚴把餐飲食品質量安全關,倡導“光盤行動”,會同商務部門引導餐飲行業加強精細化、數字化、科技化管理,鼓勵中央廚房等集中初加工配送,積極引導、督促廣大餐飲服務單位自覺制止餐飲浪費行為。

  8. 加強對A級旅游景區和星級酒店的監督管理,督促各星級酒店和鄉村旅游經營單位落實主體責任,規范餐飲服務標準,鼓勵游客科學用餐。加強對旅行社經營管理人員和導游人員的教育培訓,加強對游客的引導和提醒,督促游客在旅游過程中做到節約飲食、綠色消費。

  9. 圍繞《中國公民健康素養66條》,加強健康生活方式宣傳教育,大力普及營養學知識,引導廣大家庭合理飲食、健康飲食。

  10. 工會、共青團、婦聯和科協等群團組織積極發揮作用,在各自領域組織發起制止餐飲浪費行為倡議,組織開展制止餐飲浪費行為系列主題活動。

  11. 認真落實屬地責任,緊密結合轄區特點,全面做好轄區內制止餐飲浪費行為工作。積極加強宣傳教育,引導餐飲從業者、集體聚餐舉辦者和承辦者增強節約意識、食品安全風險意識和誠信自律意識,規范食品加工制作行為,宣傳提醒聚餐群眾注意防范打包剩飯剩菜存在的食品安全風險。加大對轄區內餐飲單位巡查力度,督促其落實主體責任,推行公筷公勺、光盤行動。

  四、建立長效機制,強化對制止餐飲浪費行為的有力保障

  立足抓長抓常,著力建立聯席會議、獎懲引導、科技引領、督查考核等四項長效機制,為有力有序有效做好制止餐飲浪費行為各項工作提供有力保障。

  1. 建立聯席會議機制。建立示范區制止餐飲浪費行為工作聯席會議機制,在示范區黨工委、管委會的領導下,就制止餐飲浪費行為工作進行通報、會商和協調,由分管市場監督管理部門的領導任聯席會議召集人,紀檢監察、宣傳、發展改革和統計、教體、住建、農業農村、市場監管、衛健、督查、總工會、團委、婦聯和各鎮人民政府、街道辦事處分管領導為聯席會議成員,聯席會議辦公室設在市場監督管理局,承擔聯席會議日常工作。聯席會議原則上半年至少召開一次,具體時間由召集人提出。

  2. 建立獎懲引導機制。分層分級組織開展制止餐飲浪費行為工作先進單位、先進個人評選,對于評選出的先進單位優先頒發“文明誠信經營單位”等榮譽,利用各類媒體和信用公示平臺進行宣傳推廣,并優先給予銀行信貸、政府采購等方面的支持,對于存在嚴重餐飲浪費行為的單位進行公開曝光和不良信用記錄,引導餐飲經營服務單位自覺制止餐飲浪費行為。

  3. 建立科技引領機制。探索建立示范區餐飲行業信息技術服務平臺,利用大數據、云計算、人工智能、物聯網等現代化信息技術,引入餐飲全流程數字化管理系統,貫穿實時庫存系統、中央廚房、物流、終端廚房、銷售終端,通過標準化、制度化、數據化、規范化的過程控制實現餐飲行業全流程節約管控,有效減少餐飲服務生產經營過程中的浪費。

  4. 建立督查考核機制。督查部門要對各相關單位工作開展情況進行定期、不定期的專項督查,督促各相關單位切實履行職責,適時對工作成效顯著的單位予以通報表揚,對工作不力的單位通報批評,督查結果納入年度目標績效考核。

中共濟源產城融合示范區工作委員會辦公室

濟源產城融合示范區管理委員會辦公室

2020年8月28日



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